Pensando alla “Besciamella” è impossibile non immaginare subito il suo sapore unico, delizioso e cremoso. Le origini di questa specialità non sono ancora molto chiare, perché esiste una continua “diatriba” tra la cucina italiana e quella francese. A parte questo, una cosa è certa e sicura: questa bontà è una delle più importanti e gustose di tutto il mondo. Secondo alcune leggende, la Besciamella, arriva in Italia con la corte francese durante il Regno delle Due Sicilie: la regina, infatti, a prescindere dalla bravura degli chef napoletani, sentiva il bisogno di una cucina più tradizionale, legata in tutto e per tutto alla sua terra d’origine: la Francia. Una nazione da cui fece arrivare cuochi prediletti, da cui sono nate specialità innovative, adottate anche dalla cucina napoletana, che ancora oggi  gustiamo ogni giorno: il ragù, il gateau, la besciamella… il loro suono, infatti, non lascia dubbi, ha un’assonanza francese. Abbiamo scelto di chiamare il nostro ristorante “Bechamel” perché è un termine capace di far pensare ad anni ed anni di storia, innovazioni e creatività, ma soprattutto perché legato all’unione fra culture, per sapori sempre articolati e pronti a deliziare!